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南宋时期的爱国诗人陆游,对美食究竟是什么态度?

2022-07-19 19:57:31

   在宋代,除了著名的美食家苏轼(苏东坡)之外,还有一位著名的诗人,他在诗中写下了美食。他就是南宋的爱国诗人陆游。那么今天,我们就来探讨一下南宋著名爱国诗人陆游,他对美食的态度是怎样的?

 
  苏轼《美食赋》开篇有一句话:“怡雅烹我鼓刀。水欲新而釜欲洁,火恨陈(江友久不换火,火色皆青),薪恨劳力。”可以说,陆游不仅是一位诗人,还是一位精通烹饪的美食家。之所以这样,是因为陆游写过很多赞美美食的诗,也多次亲自下厨烹饪。即使牙齿老得不松动,也要“以齿之浮叹吾衰,作一山栗饱烧食,以解夜饥。”
 
  此外,据史料记载,陆游一生大部分时间都在四川及四川地区为官。从主道八年(1172年)任成都都府道参议,到惜春五年(1178年)任抚州、江西推广长平茶盐官,历时六年多。六年来,陆游已经熟悉了川菜的烹饪手法,比如新津韭黄。“新津韭黄天下无双,色如鹅黄三尺有余。”再比如成都蒸鸡。“清蒸鸡最有名,美不在鱼蟹。”再比如新都蔬菜。“霜叶菜带光带甜,春苗嫩。”
 
  更何况,陆游在困窘贫穷的晚年,即使吃素也挡不住对美食的热爱和追求。就连大白菜、芥菜、芹菜、竹笋等大众化的蔬菜,对陆游来说都是甜的。这是春天来临的季节,蔬菜又新鲜又饱满。陆游直接从园子里摘,洗干净,煮熟,吃。即使没有盐和其他调料,他仍然喜欢吃。所以《吃的戏》里有一句话:“摘下来就可以煮,不用加半斤盐和奶酪。”
 
  由此可见,陆游是如此爱吃,从山珍海味到简餐,都视为珍宝。俗话说“我得学普通法,只吃粥给神仙吃。”
 
  最后,我照例附一首关于美食的诗给你,南宋陆游《饭后邻里秀》:如今,山翁独立做饭,精致美食似乎也不至于生活贫困。鹅用辣椒烤后,野鸡汤飘香,黑豆先煮。箭脆甜,欺雪木耳,蕨芽嫩嫩,压春菜。我这一辈子,看了天看了地,拉的够多了。
 
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